Longan

龙眼(拉丁学名:Dimocarpus longan Lour.),又称桂圆,益智,常绿大乔木,树体高大。7~8月果实成熟呈黄褐色时采摘。为无患子科植物,果供生食或加工成干制品,肉、核、皮及根均可作药用。原产于中国南部及西南部,世界上有多个国家和地区栽培龙眼,如:中国,泰国、印度尼西亚、澳大利亚的昆士兰州、美国的夏威夷州和佛罗里达州等。寿命最长可达400多年。与荔枝、香蕉、菠萝(凤梨)同为华南四大珍果。历史上南方“桂圆”北“人参”之称。龙眼果实富含营养,自古受人们喜爱,更视为珍贵补品,其滋补功能显而易见。

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形态特征/龙眼[无患子科龙眼属植物]

桂圆花龙眼花

常绿乔木,高通常10m左右。具板根。小枝粗壮,被微柔毛,散生苍白色皮孔。偶数羽状复叶,互生;叶连柄长15-30cm,或更长;小叶4-5对,很少3或6对,小叶柄长通常不超过5mm;叶片薄革质,长圆状椭圆形至长圆状披针形,两侧常不对称,长6-15cm,宽2.5-5cm,先端渐尖,有时稍钝头,上面深绿色,有光泽,下面粉绿色,两面无毛。花序大型,多分枝,顶生和近枝腋生,密被星状毛;花梗短;萼片近革质,三角状卵形,长约2.5mm,两面均被黄褐色绒毛和成束的星状毛;萼片、花瓣各5,花瓣乳白色,披针形,与萼片近等长,仅外面被微柔毛;雄蕊8,花丝被短硬毛。果近球形,核果状,不开裂,直径1.2-2.5cm,通常黄褐色或有时灰黄色,外面稍粗糙,或少有微凸的小瘤体;种子茶褐色,光亮,全部被肉质的假种皮包裹。花期3-4月,果期7-9月 。

地理分布/龙眼[无患子科龙眼属植物]

龙眼原产于中国南部及西南部,现中国龙眼主要分布于广东、广西、福建和台湾等省(区),此外, 海南、四川、云南和贵州省也有小规模栽培。

世界上栽培龙眼的国家和地区还有泰国、越南、老挝、缅甸、斯里兰卡、印度、菲律宾、马来西亚、印度尼西亚、马达加斯加、澳大利亚的昆士兰州、美国的夏威夷州和佛罗里达州等。

生长习性/龙眼[无患子科龙眼属植物]

野生或半野生于疏林中。龙眼是亚热带果树,喜高温多湿,温度是影响其生长、结实的主要因素,一般年平均温度超过20℃的地方,均能使龙眼生长发育良好。耐旱、耐酸、耐瘠、忌浸,在红壤丘陵地、旱平地生长良好,栽培容易,寿命长,产量高,经济收益大,群众喜种植。

药用价值/龙眼[无患子科龙眼属植物]

龙眼龙眼

龙眼肉

功能:补心脾;益气血;安心神。
主治:心脾两虚;气血不足所致的惊悸;怔忡;失眠;健忘;血虚萎黄;有经不调;崩漏。

龙眼叶功能:泻火解毒 。归经:入心经、脾经。
主治:治感冒,疟疾,疔肿,痔疮。

龙眼花功能:温肾利尿。
主治:治淋症。

功能:散风邪风。  祛风;解毒;敛疮;生肌
主治:治心虚头晕、耳聋、眼花。 痈疽久溃不敛;烫伤 治荨麻疹等皮肤病。

龙眼子功能:止血,定痛,理气,化湿。
主治:治创伤出血,疝气,瘰疬,疥癣,湿疮。

营养食疗/龙眼[无患子科龙眼属植物]

桂圆莲子汤桂圆莲子汤

随着经济的不断发展和生活水平的日益提高, 没有长生之法, 只有养生之道日渐成为人们所推崇的一种生活理念。桂圆亦称龙眼, 新鲜的叫龙眼, 干的叫桂圆, 也就是说龙眼晒干了就是桂圆。主产于福建、广东、广西、四川等地, 其品种主要有石硖龙眼、储良龙眼、灵山灵龙龙眼、古山二号 龙眼、立冬本龙眼、松风本龙眼、东璧龙眼、容县大乌圆龙眼等。李时珍说:“龙眼大补 , 资益以龙眼为良”。桂圆作为一种药膳两用的原料,日益受到人们的关注。人们对于桂圆的认识不再仅仅是为了满足于日常生活的基本需求, 而是更追求于它越来越被人认知的保健功效上。

桂圆的食疗价值

龙眼肉质鲜嫩、色泽晶莹、营养丰富。现代药理研究表明, 龙眼中所含有的葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素 B、C、磷、钙、铁、酒石酸、腺嘌呤、胆碱等成分, 有些是人体所必需的营养素,有些还可以抑制癌细胞的生长, 降低血脂, 增加冠状动脉的血流量,因而可防治老年人常见的癌症、高血压、高脂血症、冠心病等, 并具有抗衰老作用。合理食用桂圆可以预防疾病, 起到食疗同步的效果,具体作用如下:

1、温补御寒

小孩常感冒,体质虚冷,常尿床、记忆力不佳,多喝桂圆泡的茶可改善虚冷体质。民间经常用桂圆肉浸泡米酒,冬春饮用,可以起到御寒、祛湿保健的作用,把酒中的龙眼肉捞出与鸡蛋一同蒸熟,吃起来芳香甜润,是一道在星级宾馆也尝不到的农家菜。用桂元肉加上生姜、红糖、大枣熬成糯米粥,喝上一碗就有御寒暖身的功能。

2、安神

中医说桂圆具有安神养心、补血益脾的功效,[1] 非常适合长期失眠者食用。桂圆含有大量的铁、钾等元素, 能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。每100克桂圆中尼克酸的含量高达2.5毫克,食用桂圆,可用于治疗尼克酸缺乏而造成的皮炎、腹泻、痴呆,甚至精神失常等。取龙眼肉4—6枚与莲子等量炖汤,睡前服用,可治贫血、神经衰弱。

3、滋养补气

桂圆中含有丰富葡萄糖、蔗糖、蛋白质及多种维生素和微量元素, 能改善心血管循环、安定精神状况、舒解压力和紧张,有良好的滋养补益作用。可用于治疗病后体弱或脑力衰退,妇女在产后调补也很适宜。历朝历代都把龙眼归为上品或补益类。明代李时珍在 《本草纲目》中称食品以荔枝为贵,而滋益则龙眼为良。

4、延缓衰老

长期实践证明,龙眼补脑汁,有振奋精神的作用。在我国第二次抗衰老科学研究会上, 有关专家研究指出:龙眼对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白∃脑B型单胺氧化酶(MAO-B)有较强的抑制作用,是抗衰老的天然食品。

5、降脂护心

研究表明,长期食用桂圆肉可降低血脂,增加冠状动脉血流量,保护心脑血管,降低心脏病出现的几率。

6、增强记忆

实验研究发现,桂圆肉除对全身有补益作用外,对脑细胞特别有益,能增强记忆,消除疲劳。

7、抗菌,抑制癌细胞

动物实验表明,桂圆对JTC-26肿瘤抑制率高达90%以上,对癌细胞有一定的抑制作用。

8、丰胸

中西医说女人主血气,常吃桂圆的女人,脸色红润、身材丰满,所以很多丰胸的处方,都以桂圆作为搭配。

9、养血安胎

桂圆含铁及维生素比较多,可减轻宫缩及下垂感,对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利,具有安胎作用。

三、桂圆的食用方法

桂圆的吃法很多,除了直接吃以外还可加工成罐头、龙眼膏等, 也可添加在八宝饭、莲子粥、大枣粥中, 还可作为菜点的原料。以下是桂圆的常见吃法:

1、每晚睡前吃10个桂圆,可养心安神,治疗心悸失眠。

2、桂圆肉30克,红枣10枚,粳米100克,煮粥 2碗,加适量红糖, 早晚各吃1碗。可健脾生血,养心增智,老年人尤宜。

3、每天早晨用桂圆10枚,取出桂圆肉,煮荷包蛋2个,加适量白糖,空腹吃。补脾养心,生血益气。

4、取桂圆肉200克,加高粱白洒500毫升,泡1个月。每晚临睡时饮15毫升。可恢复疲劳安神定志。

5、取桂圆肉20克,放进300毫升的沸水浸泡约5分钟。为经常熬夜,快节奏生活人士提神的首选。

6、取桂圆肉30克,放进500毫升水中煮沸约10分钟,加鸡蛋2个,稍煮片刻即可食用。经常食用可护肤养颜、抗衰老、增强人体免疫力。

四、适宜食用桂圆的人群

1、一般人群均可食用。

2、适宜于老年人、产后体虚、气血不足或营养不良、贫血之人食用。也适合神经衰弱及其引起的健忘、记忆力下降、失眠等。

3、因其食性温润而滞,内有痰火及湿滞停饮者不宜用。热体体质、阴虚火旺、糖尿病、痛疽疔疮、月经过多、尿道炎、盆腔炎等各种炎症及舌苔厚腻者忌食。

4、应当注意的是,吃龙眼也应适量。龙眼毕竟是温性物质,多食易生内热,所以不能吃得太多。小儿及体壮的中青年人阳刚气较旺,因而也应少吃龙眼。怀孕后也不宜过多食用桂圆。

食用禁忌/龙眼[无患子科龙眼属植物] 编辑

1、内有痰火及湿滞停饮者忌服。

2、妇女怀孕后,大都阴血偏虚,阴虚则生内热。中医主张胎前宜凉,而桂圆性热,因此,为了避免流产,孕妇应慎食。

储藏方法/龙眼[无患子科龙眼属植物]

1、热烫保鲜:民间是把果穗浸入100℃沸水中片刻,随即提起,悬挂在风口处晾干,在10天内果实不变质。福建省果树所在此基础上改进,将果穗置100℃沸水中烫5至15分钟,提起后用冷风吹干,装入塑料袋并装箱贮藏在2℃冷库中,22天后好果率达100%,外观和风味正常,但内果皮变褐。

2、速冻保鲜:在1小时内把龙眼果实的温度降到-30℃,并长期贮于-18℃环境中。果实能保持原来外观和固有风味,营养成分损失少。食用时先用冷水解冻,马上食用。此法适于果皮较厚,肉质脆硬和含糖量高的品种。

3、低温气调贮藏:在低温条件下,对龙眼果实包装袋或包装桶内进行抽气、充氮、增氧的气调法贮藏。含量为3%至5%,二氧化碳含量为5%。如在抽气前杀菌消毒,效果更佳。

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